Reserva Iberica Japan Co. Ltd:

Hace ya 5 años, a través de una página del Ministerio de Exteriores Japones, entramos en contacto con Mr. Yataro Iwasaki, un apasionado de España y, como nosotros, del jamón. Su intención era el comenzar con la comercialización de jamón español de alta gama en Japón.

Después de varios viajes, investigaciones y selección de proveedores, vimos que teníamos una oportunidad de ocupar parte del mercado gourmet en los grandes hoteles y restaurantes en Japón. El mercado japonés de producto gastronómico es muy exigente y competitivo. No en vano es el país con más restaurantes 3 estrella Michelin.

Partíamos de una muy buena base y una metodología de trabajo muy sólida, pero creo que el enfrentarnos a un reto como este nos ha hecho ser más rigurosos si cabe en la selección del producto.