Jamón Bellota D.O. Guijuelo Cortado

Ganadería: Raza Ibérica
Origen: Guijuelo
Pieza: Jamón
Calidad: Puro Bellota
Curación: + de 33 meses en secadero natural

4 paquetes de 125 grs envasados al vacío y presentados en sobre de regalo. Todo el conjunto se presenta en una cuidada caja de madera para regalo.

Antes de abrir los sobres al vacío, recomendamos sumergirlos en agua tibia durante unos segundos. La temperatura hará que al abrir el paquete los aromas se liberen con más facilidad y los pequeños trozos se separen mejor para servir en el plato.

La zona de la Denominación de Origen de Giuijuelo está situada en Salamanca. Es la parte más al norte de la zona de Dehesa de la Península Ibérica. Es por tanto la zona más fria y dónde el jamón tarda más en sudar. Por eso la curación es más lenta que en otras zonas. Suele ser un jamón con sabor suave pero persistente y lleno de matices.