Jamón Bellota de JABUGO

Ganadería: Raza Ibérica
Origen: Jabugo
Pieza: Jamón
Calidad: Puro Bellota
Curación: + de 33 meses en secadero natural

Jabugo es una población que se encuentra en pleno Parque Natural de la Sierra de Aracena, en Huelva. Entorno privilegiado para la cría del cerdo Ibérico y para la curación del jamón. Es la zona de Dehesa Ibérica más al sur y se caracteriza por un clima en el que los jamones empiezan a sudar ya en abril. En relación a los jamones de Guijuelo, los de Jabugo suelen ser más intensos y en ellos predominan más las notas tostadas, frente a los matices más suaves y dulces.