Jamón Bellota Jabugo Cortado

Ganadería: Raza Ibérica
Origen: Jabugo
Pieza: Jamón
Calidad: Puro Bellota
Curación: + de 33 meses en secadero natural

4 paquetes de 125 grs envasados al vacío y presentados en sobre de regalo. Todo el conjunto se presenta en una cuidada caja de madera para regalo.

Antes de abrir los sobres al vacío, recomendamos sumergirlos en agua tibia durante unos segundos. La temperatura hará que al abrir el paquete los aromas se liberen con más facilidad y los pequeños trozos se separen mejor para servir en el plato.

Jabugo es una población que se encuentra en pleno Parque Natural de la Sierra de Aracena, en Huelva. Entorno privilegiado para la cría del cerdo Ibérico y para la curación del jamón. Es la zona de Dehesa Ibérica más al sur y se caracteriza por un clima en el que los jamones empiezan a sudar ya en abril. En relación a los jamones de Guijuelo, los de Jabugo suelen ser más intensos y en ellos predominan más las notas tostadas, frente a los matices más suaves y dulces.