CATA 'PREMIUM'

La cata consta de 4 Jamones de la más alta calidad, loncheados por nuestros maestros cortadores a cuchillo. 3 son puros de bellota y uno es de recebo. Mientras que el puro de bellota proviene de cerdos cuya alimentación ha consistido únicamente en bellotas y pastos frescos, el de recebo proviene de un animal cuya alimentación ha sido suplementada en mayor o menor medida con piensos.

Estos 4 jamones tienen su origen en 3 zonas de Dehesa con climatologías distintas. D.O.Guijuelo (Salamanca), D.O. Dehesa de Extremadura y Jabugo (Huelva). Incluye Guía de Cata.

DISFRUTAR Y APRECIAR EL JAMÓN

Antes de abrir los sobres al vacío, recomendamos sumergirlos en agua tibia durante unos segundos. La temperatura hará que al abrir el paquete los aromas se liberen con más facilidad y los pequeños trozos se separen mejor para servir en el plato. Antes de maridad con algún vino, prueba los jamones. Empieza por el de Recebo, manteniendo el jamón un par de segundos en la boca. Sigue luego con el de Bellota, recorriendo la zona de dehesa de norte a sur, es decir, primero del de D.O. Guijuelo, luego de de Dehesa de Extremadura y finalmente el de Jabugo. A cada nuevo jamón, notarás nuevos matices entre ellos.


Cata 'Premiun' Reserva Ibérica estará disponible para ser adquirido por internet a partir del 2 de Diciembre.
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