Los especialistas del jamón en Barcelona.
Reserva Ibérica es el espacio gourmet de jamones ibéricos de referencia en Barcelona.
Nuestros establecimientos también cuentan con un espacio de degustación donde poder saborear jamones de alta gama juntamente con una cuidada bodega de vinos y selección de quesos.
En Reserva Ibérica trabajamos con una premisa básica: seleccionar solo los jamones que hayan sido elaborados según la más auténtica tradición de la Dehesa Ibérica. Nuestros 40 años de experiencia en el sector nos han enseñado a ser muy exigentes en la selección y control, tanto de las ganaderías de origen, como del proceso de curación, para poder ofrecer las piezas más exclusivas a nuestros clientes. Viajamos frecuentemente a las mejores zonas de origen del cerdo ibérico y seleccionamos, una por una, todas las piezas que se vamos a poner a la venta.
Después de esta cuidada y experta selección, nuestra labor es dejar que los jamones reposen en sus bodegas de origen hasta que están en el punto exacto de curación. Un buen cliente francés nos compara a un buen afinador de quesos. No ponemos a la venta nuestras Reservas hasta que las piezas no han alcanzado su punto óptimo de sabor.
Las piezas vendidas bajo nuestra marca Reserva Ibérica, responden a esta filosofía de ofrecer a nuestros clientes los mejores jamones disponibles en cada añada a través de un gran servicio.
Queremos ir más allá de vender un excelente jamón, también queremos transmitir la cultura que hay detrás de un ecosistema como es la Dehesa y el buen jamón ibérico. Es por ello que desarrollamos actividades de catas, maridajes y cursos de corte en nuestros establecimientos. También organizamos viajes gastronómicos a Guijuelo y Jabugo para que nuestros clientes vivan con nosotros las especiales sensaciones que nos ofrece un ecosistema único en el mundo.
RESERVA IBÉRICA EN EL MUNDO
Con 2 tiendas en Barcelona, una en el famoso Mercat de la Boqueria y otra en la calle Aragó, y 1 en la población de Sant Cugat, en Reserva Ibérica crecemos cada año en número de clientes tanto nacionales como internacionales. Desde el 2006 exportamos para el exigente mercado de productos gourmet de Japón. Con una red propia de distribución en la restauración, Reserva Ibérica sirve en restaurantes de Hiroshima y Tokyo. Es debido a esta buena acogida, que participamos regularmente en la reputada feria alimentaria FOODEX. http://www.reservaiberica.jp/
Pero no solo el mercado Japonés ha aprendido a apreciar el jamón ibérico. Gracias a nuestra tienda online, servimos pedidos a países como Italia, Reino Unido, Francia, Portugal etc…
